tatyanatelegina (tatyanatelegina) wrote in vkus_zhizni,
tatyanatelegina
tatyanatelegina
vkus_zhizni

"Шедевральные рецепты для очень занятой и успешной барышни" или "Кулинария в отношениях"




В прошлый раз я поделилась с вами несколькими простенькими рецептами суши для начинающих "сушиделов" 😂🤣. Темой меня озадачила моя соратница по ЖЖ, бывшая коллега, сокурсника по бизнес-школе и просто подруга lada_astanina. Заказ звучал так "Опубликуй пожалуйста несколько простых видео рецептов для моего большого ЖЖдруга aviator9298, который побывав в командировке в Японии, сильно подсел на тамошние суши и сашими". Итак, для Лады и aviator9298 - СУШИ-продолжение, рецепты 3 и 4.

Сегодня - посложнее. И более эффектные😉👌😋

Рецепт суши 3. 🍱 Квадратный мозаичный ТОРТ из суши🍱


📍 Вам понадобится разъемная форма для суши-торта. Можно использовать бумажный пакет из-под молока (см. видео).
📍Еще вам понадобятся 6 разных начинок разных ярких цветов.

Например:

📍 зеленый (огурец)
📍 желытй (омлет)
📍 белый - белая копченая рыба
📍 розовый - лосось
📍 красный - тунец
📍 красно-розовый - крабовые палочки
📍 Идеально, если вы сможете достать:
📍 Икура (это мелкая лососевая икра)
📍 Сакура денбу (это сладковатые на вкус японские рыбные хлопья розового цвета)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для риса:

📍 280 гр. риса
📍 260 мл воды
📍 4 ч.л. саке
📍 2 ст.л. рисового уксуса
📍 0,5 ч.л. сахара
📍 0,5 ч.л. соли

для начинки:

📍 3 листа нори, разрезанные пополам
📍 3 ломтика малосольного или копченого лосося
📍 3 ломтика малосольного тунца
📍 3 ломтика копеченой белой рыбы
📍 3 крабовых палочки
📍 1/2 огурца, тонко нарезанного на полоски

для омлета:

📍 Оливковое масло
📍 2 яйца
📍 щепотка перца и соли
📍 Вы также можете смазать слои васаби (но будет остро:-)
📍 Для декорирования и гарнира: кусочки лимона, листики укропа, имбирь, соевый соус

👨🍳ДАЛЬШЕ ВСЕ ПРОСТО👩🍳:

Соедините сырой рис, воду и саке, отварите рис для суши.

Приготовьте тончайший омлет, сверните в брусочки и нарежьте на токие полоски.

После того, как рис суши охладится, разделите его на 6 частей.

Возьмите 1ю часть риса суши и поместите половину на дно формы, разровняйте, положите сверху половину листа нори.

Положите 2ю часть риса сверху а затем поместите 2 начинки из шести так, как показано на видео. Выньте из формы, отложите в сторону.

ПОВТОРИТЕ алгоритм еще 2 раза с другими начинками.

Разрежьте каждый блок суши на 8 квадратиков. Организуйте блоки суши в случайном порядке на сервировочном блюде так, как показано на видео.

Приятного аппетита😉😋. Bon Appétit от vkuss_zhizni®😉👌😋



Рецепт суши 4. 🍣 СУШИ-ролл-ПЛЕТЕНКА🍱.

📍1 огурец 🥒
📍1 лист нори
📍200 гр. риса для суши 🍚
📍3 кусочка 🥑
📍3 крабовых 🦀 палочки
📍4 кусочка яичного омлета
📍семена кунжута


👨🍳ДАЛЬШЕ ВСЕ ПРОСТО👩🍳:

Нарежьте огурец овощным слайдером так тонко, чтобы получилось 20 тонких полосок. Сплетите из полосок узорную плетенку как показано на видео.

Поместите лист нори поверх плетенки из огурца. Разместите рис поверх листа нори, затем - все ингредиенты ролла 🍣 (вы можете дать вашей фантазии разгуляться😉).

Плотно сверните и дайте ролу 'отдохнуть' несколько минут в холодильнике. Затем нарежьте ваш ролл-плетенку на кусочки, посыпьте семёнами кунжута. Подавайте с соевым соусом. Приятного аппетита😉😋 Bon Appétit от vkuss_zhizni®😉👌😋


Если вы пропустили мои предыдущие эпосы посты (и рецепты), ткните сюда (это последний), a дальше переходите по соответствующим ссылочкам.😉😋

Важно: видео должны запуститься сами, если не сработало - наведите на середину экрана, там появится треугольничек, нажмите на него. Если все равно не работает - кликните вот сюда и вот сюда , и ссылочки приведут вас на рецепты в Инстаграм😉

Шикарной вам недели живите со вкусом 🍾🥂😉

Best

© tatyana telegina

Tags: #вкусноиполезно
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 1 comment