?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

https://instagram.com/p/BtpEnodHEO3


Я на днях пообещала, что команда ВКУСа ЖИЗНИ, будет регулярно публиковать рецепты для вашего праздничного меню с любимым. Выполняю обещание.

Я никогда не покупаю готовую соленую рыбу, и вам не советую. Ни вы, ни я понятия не имеем, насколько свежая она была перед засолкой, в каких условиях ее разделывали, солили, нарезали, фасовали и вообще помыли ли ее хотя бы один во время всех этих действ. Но большинство людей спокойно распаковывает упаковки с рыбой (так называемые «нарезки») и храбро отправляет их на бутерброды/в салаты, а затем - в рот. Само собой, без тепловой обработки. О возможных последствиях подобных действия рассказывать не стану, - они, мягко говоря, мало аппетитны. Лучше я вам расскажу, как за 10 минут приготовить чудесный малосольный лосось (семгу или любую другую красную рыбу) в домашних условиях.

Натрите большой кусок филе красной рыбы солью, не бойтесь пересолить, рыба впитает ровно столько соли, сколько нужно. Приготовьте маринад: сок лайма (или лимона), мелко порезанный лук, зелень (петрушка, кинза – то, что вам нравится), оливковое масло, мед, горчица и сухой орегано, полейте вашу рыбу, накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь. Если вы любите острое – добавьте мелко нарезаный красный или зеленый (халапеньос) перец чили. Этот маринад можно использовать для приготовления любого севиче из морепродуктов. Утром рыба готова. Вы можете хранить ее в морозилке, по мере надобности отрезая кусочки на бутерброд или в салат.

Есть и ускоренный способ приготовления малосольной рыбы (за 1 час) – см. ниже.

А сейчас, собственно, рецепт закуски, которая просто идеально подходит для Дня влюбленных💝:


🥑Тартар «Лосось и авокадо»🐟


📍1/2 фунта дикого лосося (никогда не покупайте «фермерскую» рыбу, т.е выращенную на рыбных фермах)

🍃Маринад для севиче🍋:

📍несколько мелко-порезанных ломтиков красного лука
📍сок 2-3х лаймом
📍горсть нарезанной свежей кинзы
📍1 ст.л. оливкового масла
📍1 ч. л. сахара или меда (не удивляйтесь, я не ошиблась)
📍1 ч.л. дижонской горчицы
📍сухой орегано
📍1 мелко порезанный перец чили (или халапеньос). Удалите семена!
📍соль и перец
📍1 ч.л. каперсов (по желанию)

📍2 авокадо 🥑

📍Дополнительно: 🥬🥗смесь листьев салата или руккола, помидорки-черри, креветки 🍤

ИНСТРУКЦИИ

Ускоренный способ приготовления малосольной рыбы: нарежьте лосось кубиками. Смешайте все ингредиенты для маринада, хорошо перемешайте, убедитесь, что рыба равномерно покрыта соком и специями, накройте и поставьте в холодильник примерно на один час.

Когда лосось будет готов, нарежьте авокадо кубиками равными по величине кубикам рыбы, сбрызните оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

Поместите ваш салат в круглую формочку для печенья с высокими стенами (или неглубокий стакан), выложите 1й слой из ½ авокадо и аккуратно придавите. Когда вы закончите с авокадо, добавьте половину смеси лосося, снова слегка нажимите и выровняйте. Когда вы почувствуете, что все достаточно спрессовано, переверните вашу форму (или стакан) на сервировочную тарелку, и аккуратно удалите так, чтобы ваша «башня» не развалилась. Затем повторите тот же алгоритм со 2й порцией.

Если лень возиться со слоями, просто смешайте лосось с авокадо и сформируйте "башню" на сервированной тарелке.

По желанию, вы можете добавить в вашу закуску немного салатных листьев и помидорок-черри.

Уверяю вас, ваш мужчина будет очарован вашим кулинарным творчеством, которое (напомню) отнимет не более четверти часа💝


Приятного аппетита! 😋😉👌или Bon Appétit от vkuss_zhizni®😋🍝🧀 и помните: кулинария должна приносить радость и удовольствие😉👌.

Всех целую, © Ваша Lada

Если вы пропустили предыдущие эпосы посты (и рецепты) от VKUSS_ZHIZNI, то вот вам подборка:

Рецепт 79й Ко Дню влюбленных💝: Фруктовый салат 💕

Рецепт 78й. Ко Дню влюбленных💝: Легкая закуска: свекольный хумус с сердечками из свеклы

Рецепт 77й. Ко Дню влюбленных💝: морские гребешки и мусс из авокадо

Рецепт 76й. Зимний цитрусовый #фруктовыйсалат «Взрыв витамина С»🍋🥝🍊

Рецепт 75й . 🥗Легкий зеленый салат с креветками и авокадо🥗

Рецепт 74й . 🐟Запеченое Филе лосося с салатом из авокадо🐟

Рецепт 73й . 🍃🧀Завтрак в стакане😉🍃🍅

Рецепт 72й. 🍃🧀Веганская Паста со спаржей🍝

Рецепт 71й. Потенциальный рецепт к Дню влюбленных: фрикадельки, фаршированные острым перцем халапеньос🌶

Рецепт 63й-70й. Сендвичи без хлеба для послепраздничных разгрузочных дней😉

Рецепт 62й. Закуска или десерт "Моцарелла-дыня".

Рецепт 61й. Закуска или десерт "Моцарелла-авокадо-арбуз с домашним соусом песто".

Рецепт 60й. Мидии в белом вине или пиве

Рецепт 59й. Салат "Новогодняя елочка" из морковки, изюма и грецких орехов

Рецепт 58й. Греческая кухня. 'Гаридес саганаки'👌😋

Рецепт 56-57й. Два классических новогодних салата 😋👌

Рецепт 53-55й. Салат «Рождественский или Новогодний венок»

Рецепт 52й. Новогодний салат – елочка из запеченого лосося с рисом.

Рецепт 51й. Новогодний салат из морепродуктов и броколли

Рецепт 50й. 🐟Филе лосося🐟 с зеленым салатом🥗

Рецепт 49й. Мини-омлеты-маффины из всякой всячины

Рецепт 48й. 🐟Запеченый лосось c киноа и шпинатом🐟

Рецепт 47й. Кукурузная деревенская похлебка с цветной капустой

Рецепт 46й. Пасхальные яца «зоопарк»

Рецепт 45й. Пасхальные яца «птенчики». Вариант 1й

Рецепт 44й. Пасхальные суши «птенчики». Вариант 2й

Рецепт 43й. «Веганский лес»

Рецепт 39-42й. 🥥4 креативные идеи праздничного фруктового ассорти .

Рецепт 38й. 🥥Кокосовые кружевные корзиночки, наполненные ягодами 🍓🍇🍉🍒или кусочками фруктов.

Рецепт 37й. Азиатский #ппсалат 🥗из огурца 🥒и морковки 🥕 (55 Ккал)

Рецепт 36й. 🍚Веганский китайский жареный «рис» из цветной капусты🥦🍚

Рецепт 35й. Веганские/постные 🍅🍃🍝СПАГЕТТИ с базиликом и шпинатом👌😋

Рецепт 34й. 🥛 Домашнее веганское/постное молоко из миндаля😋👌

Рецепт 33й. "🍊ГРЕЙПФРУТовое или АПЕЛЬСИНОВое ЖЕЛЕ" в цитрусовой чашечке🍊

Рецепт 32й. 🐚Мидии с сальса🌶.

Рецепт 31й. 🍅🧀Рулеты из лазаньи с рикотой и домашним соусом Маринара😉😋

Рецепт 30й. ❣️Малиновый мусс c белым шоколадом и глазурью❣️

Рецепт 29й. Десерт в стакане "МАТЧА из 3-х слоёв"

Рецепт 28й. 🥝🍣Фруктовые суши🍣🍓😋👌

Рецепт 27й. Постный/венганский десерт в стакане 🍉"Арбуз"🥝

Рецепт 26й. Постный/венганский торт-желе 🌺🍮Flower Jelly 🌸🍮

Рецепт 25й. Постный/венганский чизкейк, не требующий выпекания, с ежевикой.

Рецепт 24й. Постный/венганский чизкейк, не требующий выпекания с помидорами-черри.

Рецепт 23й. 🍊🍃Сливочный пудинг из хурмы🍂.

Рецепт 22й. Изумительный веганский//постный рецепт пиццы (вместо теста в качестве основы использована… броколи🥦🍕😉)

Рецепт 21й. Супер-диетические и одновременно постные 🌯🍓🍑фруктовые блинчики в конвертах из рисовой бумаги (спрингс-роллс)

Рецепт 20й. 🥪Веганские/постные сэндвичи с хумусом. 3 вкуса

Рецепт 19й. Веганский свекольный хумус

Рецепт 18й. Праздничные шоколадные ложки. 4 вкуса 🥄🍫

Рецепт 17й. Новогодняя пицца с руколой и прошутто

Рецепт 15-16й. Рецепт суши 3. 🍱 Квадратный мозаичный ТОРТ из суши🍱 и Рецепт суши 4. 🍣 СУШИ-ролл-ПЛЕТЕНКА🍱.

Рецепт 13-14й. Рецепт суши 1. Онигири в форме красочных цветков лотоса🌸 и Рецепт суши 2. ТАМАКИ 3-х видов.

Рецепт 12й. Ягодный мусс-смузи 🥝🍓🍌с семенами чиа

Рецепт 11й. "Шакшука"

Рецепт 10й. "Капрезе Хасселбэк". 🍃 Домашний Соус Песто🍃

Рецепт 9й. Испанский рецепт: Запеченые в духовке Куриные бедрышки с овощами 🥔🌶🍅🥕 и колбасками чоризо. Домашний соус Чимичурри

Рецепт 8й. 11 красочных идей для изумительного #ппзавтрака

Рецепт 7й. Веганский: Цветная капуста запечённая в соусе из карри и йогурта.

Рецепт 6й. Домашние наггетсы. Домашние соусы: 🍯 Медово-горчичный, 🍅 Соус барбекью, 🌶 Сладкий и 🧀 Сырный соус.

Рецепт 5й. Субботний завтрак: легкий воздушный, нежный омлет с лососем в хрустящей корзиночке.

Рецепт 4й. Сливочное бланманже в клубничном супе 🍓🍓🍓

Рецепт 3й. Карибский рецепт "BBQ TRIO" ("Барбекью ТРИО")

Рецепт 2й. Шедевральные мясные кап-кейки

Рецепт 1й. “Яблочные розы”


Если вам хочется еще больше рецептов, милости прошу в наш проект VKUSS_ZHIZNI в Инстаграм. Большинство рецептов с видео инструкциями😋👌👍

P.S.
Если у вас есть гаджет Apple, вы можете скачать две бесплатные книги с видеорецептами из серии «Шедевральные рецепты для ооооочень занятых барышень». Книги опубликованы в 51 стране в I-Tunes book store (электронном магазине компании Apple). Вот здесь вы найдете 2 ссылки и инструкции по скачиванию. Если гаджета Apple у вас нет, или если вы в контрах с яблочными технологиями, - милости просим в наш проект VKUSS_ZHIZNI в Инстаграм. Большинство рецептов с видео инструкциями😉



Tags:

Profile

vkus_zhizni
Вкус жизни

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    
Powered by LiveJournal.com